Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di petto di pollo (intero o a fette non troppo sottili)
- 1 tazzina di aceto balsamico
- farina q.b.
- sale q.b.
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- timo fresco1 rametto
- origano fresco1 rametto
- rosmarino fresco1 rametto
- salvia fresca 1 rametto
Preparazione:
Lavare, asciugare, tritare e mescolare tutte assieme le erbe aromatiche.
Tagliare il pollo a striscioline non troppo sottili .
Mettete la farina in un piatto e infarinate bene gli straccetti di pollo.
In una padella antiaderente scaldare l’olio extravergine d’oliva e aggiungere gli straccetti.
Appena gli straccetti saranno ben coloriti aggiungere il trito di erbe aromatiche e un pizzico di sale.
Portare gli straccetti a cottura, quindi aggiungere l’aceto balsamico e mescolare bene per far insaporire.
Cuocere ancora per qualche minuto per far ritirare il fondo di cottura, quindi impiattare e servire
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