Mi presento

Dott. Valerio La Pinta - Biologo nutrizionista appassionato di Nutrizione Sportiva.

Mi presento, sono Valerio La Pinta, un biologo Nutrizionista appassionato di sport ed educazione alimentare..

La mia passione per la nutrizione nasce di recente, non voglio fare il solito che vi dirà "ho sempre saputo di voler fare quello che faccio, fin da piccolo.....", no fin da piccolo mangiavo male, ero uno di quelli che non consumava verdure, non mangiava nulla se non pane e pasta, praticamente quando ho detto ai miei genitori di voler fare il nutrizionista si sono messi a ridere!

Sono sempre stato una persona sedentaria, ho fatto tanti sport ma in maniera molto svogliata, fino al periodo universitario sono stato per lo più sedentario. Mangiavo in maniera sregolata, con poca varietà e spesso fin troppo pane e pasta, così da essere tendenzialmente in sovrappeso per tuta l’infanzia, mi vedevo grasso, mi sentivo male con me stesso ma alla fine la situazione è migliorata da sola con l'età.

Sono sempre stato (e lo sono anche adesso) il classico tipo dall'effetto yo-yo, perdo peso e lo riprendo, molto velocemente. Trasferitomi a Milano nel 2008, per seguire i corsi universitari, mi sono catapultato nella solitudine della grande città, prima esperienza fuori casa, mai fatto spese, a malapena sapevo friggere un uovo, mi sono dato al prodotti in busta, ai surgelati e tutto quello che può fare un ragazzo universitario. In poco più di 3 mesi mi sono ritrovato ancora più in sovrappeso!

Da quel momento mi sono ripromesso di perdere peso, mi sono iscritto in palestra e ho iniziato a seguire uno stile alimentare più attento, iniziando pure ad appassionarmi alla cucina, tanto da seguire blog di cucina, iniziai a sperimentare nuovi alimenti, ho così ampliato le mie scelte alimentari.

I risultati sono arrivati, persi peso e iniziai a voler conoscere meglio gli aspetti pratici della nutrizione e della pratica sportiva, buttandomi in vari corsi sia universitari che privati.

Tornato a Mazara, dove sono nato e cresciuto, ho iniziato a frequentare diverse palestre, mi appassionai prima al crossfit , dopo al calisthenics ed in fine alla Kickboxing, che pratico attualmente,. Negli ultimi anni ho seguito diversi corsi di approfondimento, dei più disparati, ma con un particolare interesse allo sport e alla composizione corporea.

Il mio obiettivo è quello di poter aiutare un paziente a 360°, migliorando la forma fisica, non in termini di perdita di peso ma di dimagrimento, l’obiettivo da raggiungere è la ricomposizione corporea, pratica che consiste nel migliorare la forma fisica e l'aspetto di una persona senza ossessione della bilancia, anziti dirò una cosa importante....IL PESO E' UNA CA**ATA PAZZESCA!(semi cit. alla Fantozzi). Prima del peso devi pensare a diminuire la massa grassa e ad aumentare la massa magra ed in particolare alla massa muscolare! Facile a dirlo, ma come si fa?....

Non ti mentirò, non è facile, non credere ai cialtroni della nutrizione, ai beveroni dei premi nobel, alla vicina di casa con i prodotti miracolosi all'aloe (che poi la vicina grassa era e grassa è rimasta).

Per eliminare la pancia devi muovere il c**o dalla sedia, devi muoverti, devi fare le scelte alimentari giuste, devi seguire un percorso efficace, ma senza rinunciare a niente, io amo la pizza, amo gli hamburger e le patatine, e ti assicuro che li consumo. Se il tuo nutrizionista cucina solo cose light, se ti dice "no io queste cose non le mangio perché fanno ingrassare", allora è un pazzo, noioso e non merita di definirsi nutrizionista. Il cibo è passione e piacere!!

Vorrei dirti che ho un metodo miracoloso, ma non te lo dirò, ti dirò invece che è un metodo nuovo, fatto di scelte alimentari differente, un percorso da seguire insieme e non è un modo di dire, ti chiederò di scrivermi, di chiamarmi quando vorrai (ti farei vedere i messaggi dei pazienti inviati all'una di notte)! Il percorso prevederà delle fasi sempre diverse, cambierò dieta ed approccio ad ogni incontro, costruirò il percorso su di te. Che aspetti ancora? Dai un occhiata alle recensioni dei miei pazienti, iscriviti alla newsletter e........ti aspetto in studio!!!

Titoli di studi e Corsi specialistici

Nel 2011 ho conseguito la laurea Triennale in “Scienze e Tecnologie alimentari – curriculum promozione della salute” presso l’Università degli studi di Milano con voto 102/110.
Nel 2014 ho conseguito la laurea Magistrale in “Alimentazione e nutrizione umana” presso l’Università degli studi di Milano con il voto di 110/110;
Sono Abilitazione all’esercizio della professione di Biologo Nutrizionista, Iscritto dal 26/03/2015 all’Albo dei Biologi - Sezione A, Num. iscrizione AA_072876
Nel 2016, ho seguito un Master di II Livello in “Dietetica e Nutrizione Clinica” presso l’Università degli studi di Pavia;
Nel 2016 ho ottenuto la qualifica di Formatore di II° Livello FED rilasciata dall’Asp di Trapani;
Nel 2019 ho conseguito la qualifica di Istruttore di 1° livello Body Building e Fitness con regolare tesserino tecnico rilasciato dallo CSEN, ente riconosciuto dal CONI;
Nel 2020 ho frequentato il corso della Fuctional Training School per il conseguimento del titolo di Istruttore funzionale di 1° Livello;
Attualmente sono uno studente del corso di Laurea triennale in “Scienze Motorie” presso l’università telematica Pegaso;

Altri corsi:

L'Alimentazione negli Sport di Forza-Potenza - 2020
Il Dimagrimento rapido - 2020
La composizione corporea: tra storia e innovazione nella metodica BIVA - 2020
Introduzione alla dieta chetogenica by Ketolearning - 2020
La Cucina Scientifica - 2020
L'Alimentazione nelle Patologie Neurodegenerative - 2020
L'alimentazione pratica del calciatore - 2020
Ricomposizione corporea - 2020
Dal cuore alla ciotola: L’alimentazione del cane da Compagnia - 2020
Gestione nutrizionale del Fighters e strategie di Weight Cutting - 2019
19° Corso di alimentazione e nutrizione umana presso la Scuola di nutrizione Salernitana - 2019
Ipertrofia e massa Muscolare: dieta e integratori - 2018
Integrazione in ambito sportivo - 2018
Metodo apollo: diagnosi, integrazione e nutrizione per la gestione della psoriasi - 2017
Gestione del Blocco metabolico - 2017
Il consulente HACCP: prospettive e nuovi orizzonti - 2017
Allergie e intolleranze alimentari, ruolo dei probiotici e dei nutraceutici - 2017
L’alimentazione pratica dello sportivo - 2016
Donne, cellulite, nutrizione ed esercizio fisico - 2016
IV Workshop gestione territoriale pluridisciplinare del paziente diabetico - 2016
Convegno ADI Sicilia Stili alimentari nutrizione e tumori - 2015
Approcci medico-chirurgici all’obesità Convegno SIO - 2015

Esperienze lavorative:

Collaboro con il sito "la Scienza in Palestra" per la stesura di articoli scientifici a tema sport e nutrizione;
Anno scolastico 2019/2020 Esperto esterno per il Progetto PON “Cibo, salute e… tanta cultura!” presso IV Circolo didattico GB Quinci - Mazara Del Vallo (TP);
Anno scolastico 2016/2017 Progetto di educazione alimentare– Biologi nelle scuole Presso la scuola elementare R. Settimo - Castelvetrano (TP);
Nel 2016 Tirocinante volontario presso l’ASP n9 di Trapani, Dipartimento di Prevenzione della Salute;
Nel 2015 Tirocinio presso U.O. Diabetologia e malattie metaboliche dell’IRCCS Policlinico San Donato - San Donato Milanese (MI);
Nel 2013 Tirocinio per progetto di tesi presso l’Università di Harokopio di Atene (Grecia);
Nel 2011 Tirocinio per progetto di tesi presso il Centro ICANS di Milano;

Ricerche e Tesi:

Protocollo sperimentale per la valutazione delle abitudini alimentari in una coorte di soggetti affetti da cardiopatia con indicazione chirurgica e sulle loro modifiche dopo periodo di riabilitazione cardiologica post-chirurgica – studio clinico presso IRCCS Policlinico San Donato;
Progetto di tesi dal titolo “Effects of acute exercise on energy intake, and eating behavior in healthy males”- studio clinic presso l’Università di Harokopio di Atene;
Studio delle frequenza dei consumi alimentari, valutazione dell’aderenza ad una pattern dietetico di tipo mediterraneo tramite il “mediterranean diet score” – Studio osservazionale presso i pazienti del centro ICANS di Milano.

Dr. Valerio La Pinta