Ricetta alternativa ai bastoncini di pesce industriali.
Ingredieenti:
- 500g di Sarde sfilettate
- 200g di farina di mais
- 1 limone intero
- Prezzemolo qb
- Sale qb
- Pepe qb
- Aglio qb
Preparazione:
Sfilettate le sarde o fatelo fare in pescheria, preparate la farina di mais con pepe, sale, prezzemolo, aglio tritato (in alternativa sfregatelo delicatamente sul pesce) e scorza di limone.
Panate i pesci in questo preparato.
Ponetele su una teglia con carta da forno .
Per la cottura le alternative sono forno ventilato a 180° per 15 minuti o fritte con olio extravergine o con un buon olio di semi.
La frittura non è sempre sbagliata, se la si fa bene. .
Da servire con poco sale, pepe e limone!
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