La dieta dopo le feste, ripartire al meglio!

Durante le feste natalizie gli italiani tendono a rilassarsi e a concedersi molte, troppe, libertà a tavola; Si calcola che durante le festesi abbia un aumento di circa 3kg, a volte anche di più. Questi chili possono sembrare pochi, ma per un normopeso potrebberorisultare particolarmente ostici da eliminare, mentre per un sovrappeso possono rappresentare l’entrata nell’obesità. Siamo quindi arrivati nel nuovo anno, dopo un periodo particolare,che probabilmente continuerà, ci aspetteranno altri mesi senza palestre, senza poter uscire, chiusi in casa ad ingrassare!!

Quindi si inizia a pensare alla dieta, spesso passando qualche giorno consumando riso e pollo o eliminando pane e pasta, si inizia a consumare tisane detox e beveroni miracolosi proposte da improbabili “influencer”, ma queste strategie risultano spesso inutili, se non deleteri.

Ovviamente anche la dieta deve essere modificata, anzi sarebbe corretto parlare di stile di vita o stile dietetico, perché non si ingrassa da Natale a capodanno ma da capodanno a Natale, se avessimo adottato uno stile di vita adeguato in partenza, non avremmo preso alcun chilo durante le feste.

Perché il detox è inutile? Dal punto di vista scientifico non vi sono basi, sono prodotti venduti senza prove di efficacia, inoltre il nostro corpo è una macchina perfetta, che è “costruita” per eliminare ciò che è inutile e salvaguardare ciò che è utile, il fegato è di per se un organo “detox” e non serve, escluso per alcune patologie o disturbi particolari, dare prodotti che aiutino questo processo depurativo.

Per eliminare le “tossine”, perdere peso, regolarizzare il quadro clinico o prevenire alcune patologie, vi sono protocolli dietetici adatti, come la dieta mediterranea classica o strategie moderne come la dieta ciclica, il digiuno intermittente o una dieta anti-infiammatoria, da accompagnare sempre all’attività fisica costante.

Che possiamo fare dopo le feste?!

• Eliminare pane e pasta non è consigliabile, se non in determinate situazioni,sarebbe meglio consumare prodotti integrali in quantità moderate;
• Attenzione al faidate, puoi trovare giovamento dall’eliminare i carboidrati, ma se lo fai in autonomia, diminuendo troppo le calorie, ritornando alla dieta di sempre, riprenderai il peso perso;
• Inizia bene la giornata, una colazione adeguata e ricca (non cornetto e cappuccino!), non limitarti ai soli carboidrati, ma cercare di considerare anche l’apporto di proteine e grassi;
• I legumi (ceci, fagioli, fave, lenticchie, piselli ecc..) sono un secondo piatto, quindi rappresentano una sana alternativa alla carne, utili come piatto principale o condimento per il primo;
• Eliminare bevande zuccherate (cola, aranciata, limonata, tè freddo, succo di frutta e zucchero in genere), se non puoi rinunciare al caffè zuccherato prova un dolcificante, magari naturale come la stevia;
• Limitare i formaggi, soprattutto stagionati, attenzione alla grana o parmigiano sulla pasta, sono calorie in più nel piatto;
• Preferire la cottura ai ferri, al forno, al vapore, bollita; evitare i fritti;
• Evitare olio per i soffritti, meglio sfumare con il vino;
• Bere molta acqua, almeno 2l al giorno, le tisane possono essere un aiuto, non per il potere detossificante, ma perché aiutano ad introdurre acqua;
• Consumare molta verdura, magari prima di pranzo e cena, aiuta ad aumentare il senso di sazietà;
• Anche la frutta secca (noci, mandorle, nocciole) possono essere un’ottima pausa pomeridiana, spuntini pratici anche per chi lavora, attenzione a non esagerare perché sono ricchi di grassi;
• Per 2-3 settimana evita pizza, pasti liberi o alimenti ad alto contenuto calorico, ti sei concesso molto durante le feste, adesso è il momento di limitarsi;
• Non saltare i pasti, soprattutto se lo fai per compensare le abbuffate, esistono dei protocolli di digiuno intermittente o dei protocolli “detox” ma devono essere seguiti in collaborazione con uno specialista;
• Attenzione alle diete fortemente ipocaloriche, fanno dimagrire ma la “fregatura” sta dietro l’angolo, cosa farai dopo? lo sai che seguendo per troppo tempo una dieta restrittiva “distruggi” la tua flessibilità metabolica, detto volgarmente “abbassi il metabolismo”;
• Inizia a fare sport, passeggiate e attività quotidiana sono utili, sarebbe meglio seguire un piano di allenamento programmato in strutture adeguate, ma per il momento basta muoversi un po’;

I consigli sopra citati sono ovviamente solo l’inizio. Come già accennato, si dovrebbe modificare lo stile di vita, il che significa non rimanere perennemente a “dieta” ma tenere uno stile di vita sano e salutare, vietarsi alcune cose, pensare che la pasta faccia ingrassare è un errore. Inizia da piccole cose e passo dopo passo potrai migliorare la tua forma fisica.

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A cura del Dott. Valerio La Pinta – Biologo Nutrizionista